[신간] 차폰 잔폰 짬뽕 - 주영하(81 사학) 동문
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작성자 관리자 작성일09-12-21 14:24 조회23,070회 댓글0건관련링크
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차폰 잔폰 짬뽕
주영하 지음
사계절
주영하(81 사학) 동문이 음식에 얽힌 동아시아의 역사를 풀어냈다. ‘짬뽕’의 사례에서처럼 한·중·일의 음식 문화가 서로 영향을 주고받았음을 전제로, 다양한 민족과 지역의 음식들이 국가형성과 세계화로 획일화됐음을 지적했다. 음식은 주권과 직결되어 있으므로, 소규모 단위의 자급자족 시스템을 되살려야 함을 주장했다.
주영하 지음
사계절
주영하(81 사학) 동문이 음식에 얽힌 동아시아의 역사를 풀어냈다. ‘짬뽕’의 사례에서처럼 한·중·일의 음식 문화가 서로 영향을 주고받았음을 전제로, 다양한 민족과 지역의 음식들이 국가형성과 세계화로 획일화됐음을 지적했다. 음식은 주권과 직결되어 있으므로, 소규모 단위의 자급자족 시스템을 되살려야 함을 주장했다.
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